Idéias Geniais

Green Style: Using IKEA Asker Containers as Herb Pots

Dona Roots no Boom Festival 2010

Com o objetivo de fazer o melhor chaishop de todos os tempos, a empresa Dona Roots será a responsável pela cozinha vegetariana do Restaurante Chai Chil no Boom Festival 2010.

As atividades iniciam-se dia 18 e terminam dia 26 de Agosto (9 dias), funcionando 24 horas por dia. O cardápio do chaishop terá 4 estações: café, almoço, lanche (da tarde e da noite) e jantar. O sistema de canecas e pratos funciona com depósito. Há um caixa exclusivo para isso ao lado da pia de lavagem e o valor gira em torno de 2 a 5 euros.





O menu do Chai Chil tem como item principal o Croque Monsieur (uma espécie de tostex recheado, coberto com queijo e assado/gratinado no forno) em 3 sabores - cenoura e espinafre – queijo e tomate com ervas – beringela com queijo. Em todos os sabores usa-se queijo gruyére e/ou outro queijo local de idanha-a-nova. Bebidas quentes e frias, delícias como pão de queijo, sopas, sandwiches, panquecas, e maravilhosas laricas doces, como cookies, bolo de banana e lassi de frutas, fazem parte do cardápio Vegan.

Parte da estrutura do restaurante conta com sistema alternativo de energia para iluminação.

A idéia por trás do Boom é criar um espaço contínuo onde todas as pessoas do mundo podem viver uma realidade alternativa.

Festival dedicado à todas as pessoas de espírito livre !!!

Flyer Dona Roots

Para além da alimentação saudável - Tenha atitudes positivas e viva mais !

Somos o que comemos. Embora a ciência ainda não tenha descoberto a fonte da juventude eterna, ela já tem respostas bem claras e lógicas para muitos dos danos causados pelo envelhecimento. E assim como pela nossa simples observação podemos constatar que a passagem do tempo não traz estragos iguais para todos, no mesmo ritmo – ou seja, uns envelhecem mais rápido e são mais suscetíveis a doenças do que outros. Também a ciência reconhece isso e a cada dia avança um pouco mais na coerência das respostas.


A chave de tudo está no estilo de vida. No modo como cada um preenche seus dias. Somos também o que fazemos.


A seguir um breve resumo do que seria um estilo de vida saudável:


1 – Cuide-se escolhendo o que comer – Lembre-se: as escolhas alimentares, por si só, são capazes de aumentar ou abreviar a vida em cerca de 13 anos. E quanto à dieta ideal, os médicos parecem estar de acordo: grãos integrais, peixes, frutas, vegetais, hortaliças, nozes e pequenas porções de carne sem gordura.


2 – Nada de fumar – o cigarro é o mais forte fator de risco para o câncer e também está associado a doenças cardíacas, duas das doenças que mais levam à morte.


3 – É preciso saber beber – enquanto uma taça de vinho tinto pode ser um saudável hábito, trazendo benefícios ao coração e às artérias, mais que isso compromete o fígado e o cérebro. O álcool em excesso, é uma forma segura de você destruir seus neurônios.


4 – De olho na balança – as pesquisas comprovam que pessoas muito magras ou muito gordas vivem menos. Procure manter o seu peso, aquele que se mantém no centro da faixa de peso desejável tem uma expectativa de vida maior. Segundo as últimas pesquisas, um limite de 20% acima do ponto ideal não compromete a saúde.


5 – Desenferruje o esqueleto – talvez o maior defeito da televisão e dos computadores seja o fato de ambos estimularem uma vida sedentária: sem sentir ficamos horas agarrados a eles, parados, estáticos. Os exercícios físicos, em qualquer idade, são imprescindíveis para uma vida saudável.


6 – Seja um eterno aprendiz – mantenha seu cérebro em exercício constante. A cada novo conhecimento, a cada nova experiência, novas conexões entre neurônios são criadas, ampliando a capacidade intelectual e prevenindo doenças degenerativas do cérebro. Pessoas que mantém uma vida intelectual, que mantém o saudável hábito da leitura, são mais propensas a vidas mais longas e mentalmente ativas.


7 – Imite seus neurônios, seja social – O ser humano é gregário, vive em grupo: assim como nossos neurônios, que se relacionam uns com os outros desde que começam a existir, nós também necessitamos de vida social. Pessoas bem relacionadas, que participam de grupos sociais e de amizades, mantendo a alegria e uma visão otimista da vida, envelhecem com mais saúde física e mental.


8 – Dê a volta por cima – Cada um a seu modo, precisamos encontrar uma forma de lidar com o estresse. Ele é um inimigo que vale a pena combater, as armas, você escolhe. Pode olhar a vida feito Pollyana, buscando o lado positivo das coisas ruins; pode manter por toda a vida as amizades da escola, e juntos, dar boas gargalhadas a cada final de semana; pode fazer parte de um time para jogar futebol, botão, xadrez, etc., não importa o jogo, o importante é se divertir; pode-se manter uma postura religiosa, praticar yoga, meditação, etc.
Na manutenção de um estilo de vida saudável, a primeira providência é cuidar da alimentação. E se formos observar mais atentamente, o equilíbrio alimentar está diretamente ligado as outras sete atitudes.


Fonte: Livro – te cuida! – Luzia de Maria – Editora Vozes.

Erva Mate

Erva Mate

É uma erva que naturalmente estimula seu metabolismo (não seus nervos), dá ao seu corpo vitaminas essenciais, antioxidantes, e coloca novo vigor no seu passo. Essa é a erva Mate.

O Mate é uma árvore sempre-viva, cresce no sul do Brasil, onde a Mata Atlântica resplandece com ervas e plantas excepcionais. A erva Mate tem se destacado entre as ervas por séculos, como um saudável tônico diário para combater o estresse e cansaço cerebral, a depressão e afastar a fome durante as dietas.

A erva Mate provou trazer muitos benefícios para a saúde. Pesquisas modernas indicam que o mate pode fortalecer o sistema coronário, melhorar o sistema imunológico, auxiliar na limpeza e desintoxicação do sangue, combate a hipertensão, alivia os desconfortos causados pela constipação e alergias. Ainda mais, descobriu-se que regula – e não tira – o sono, e até mesmo é usada por alguns para tratar a insônia, apesar de suas propriedades “estimulantes”.

Como um verdadeiro tônico, o mate ajuda o corpo a recuperar a sua própria energia.

Semelhante ao café, ele é um estimulante, mas não vicia. O estímulo do mate vem de uma substância conhecida como “mateína”, ela trabalha no metabolismo do corpo produzindo um efeito estimulante, limpo e duradouro.

Sabendo-se que o mate é uma bebida estimulante, se você estiver evitando a cafeína, por razões médicas ou de saúde, utilize com cautela, procure orientações antes de usá-lo.

A história da erva

Antes dos colonizadores chegarem no Brasil, os índios guarani e quíchua já conheciam o poder estimulante da erva-mate e usavam suas folhas para preparar infusões. Na língua indígena, mate significa cuia, o recipiente que usavam para beber o chá e que, mais tarde, deu origem ao chimarrão.

O chimarrão foi disseminado em todo o Rio Grande do Sul pelos espanhóis. Chegados em abusar do álcool, eles notaram que a bebida à base de mate consumida pelos indígenas aplacava a ressaca no dia seguinte. Assim, quem diria, a infusão virou um dos símbolos da cultura gaúcha.

Receita básica para Chás:

Para 1 xícara de água quente (200 ml) – 1 sachê de chá.

Para 1 litro de água quente – 2 colheres de sopa de chá ou 5 sachês.

IMPORTANTE:Para o preparo de um bom chá a água não deve ser fervida, desligue o fogo antes de levantar a fervura e adicione o chá, aguardando alguns minutos até coar.

SUGESTÕES:

Adicione 1 colher de sopa de limão para cada litro de chá coado.

Experimente também bater no liquidificador com gelo e a polpa de fruta da sua preferência.

Alimentos que ajudam a eliminar peso

Manter a forma no verão, quando os corpos estão mais expostos, não é, necessariamente, passar fome. Aliás, manter a forma o ano todo, passando fome é a pior maneira de se manter em boa forma.

Por mais estranho que pareça, é se alimentando muito bem e praticando atividades físicas a melhor maneira de se manter em forma.

Vale lembrar que comer frutas nos intervalos das refeições e mastigar bem todos os alimentos também são grandes aliados nessa “briga” contra a balança.

Alimentos Termogênicos:

• Água gelada – oito copos/dia queima até 200 calorias, pois o organismo precisa gastar energia para elevar a temperatura da água a 37°;
• Chá verde – auxilia na queima de gorduras, na redução da absorção de açúcar pelo sangue, aumenta o metabolismo e diminui a compulsão por carboidratos;
• Gengibre – ingerido como chá, refogado ou cru batido no liquidificador com frutas, aumenta o metabolismo em até 20%;
• Pimenta vermelha – excelente digestivo auxilia na retirada de gorduras das artérias, porque acelera o metabolismo em até 25%;
• Ômega três – encontrado nos peixes e na semente de linhaça é potente antiinflamatório e auxiliar na queima de calorias e nas doenças cardiovasculares.

LEMBRETE: Todas essas dicas são meras auxiliares. O ideal é consultar um profissional da área que, depois de exames laboratoriais, prescreverá a receita que melhor se adapte à sua estrutura física.

Dieta Básica Saudável

Dieta Básica Saudável

Toda vez que você come, está reabastecendo o mais inteligente mecanismo químico conhecido: o corpo humano.

Os alimentos e a água fornecem a mistura vital de nutrientes que permitem o funcionamento do corpo. Lutar contra bactérias prejudiciais invasoras, balancear o nível de líquidos para que fique estável mesmo num dia quente, e milhões de outros processos necessitam da química dos alimentos para trabalhar eficazmente.

Alguns alimentos têm mais a oferecer do que outros, mas você não deve abrir mão daqueles que mais gosta: qualquer alimento pode ser adaptado a um determinado estilo de alimentação – pelo menos ocasionalmente.

A combinação e quantidades que você escolhe é que são importantes para ajudá-lo a proteger seu bem-estar.

FONTE: Alimentos que Curam

As consequências do leite

As Conseqüências do Leite

Outra idéia sobre o leite, algumas coisas que você ainda não sabia:

Contrariamente do que nos fazem acreditar a indústria do leite e laticínios e a mídia, mancomunadamente, o leite de vaca não é o alimento perfeito para o ser humano. Explicamos: Para começar, vamos a uma pequena comparação entre os mamíferos, sendo o homem um deles. Todos os mamíferos amamentam os filhotes com o leite de sua própria espécie. O bezerro com o leite de vaca, o gatinho com o leite de gata e assim por diante. Isso só ocorre enquanto são bebês. Depois os filhotes partem para uma alimentação igual a do animal adulto.

O leite não é substituído pelo leite de outra espécie. Isto só acontece com os seres humanos. O leite de vaca é perfeito para o bezerro, isto é, se você tem quatro estômagos e precisa dobrar de peso em 47 dias. Muitas crianças não reagem bem com o leite de vaca: ficam com eczemas, gânglios linfáticos inchados, ouvidos infeccionados e problemas nas vias aéreas superiores. Como o bebê só recebe um alimento, o leite, é fácil reconhecer a diferença entre o leite materno e o de vaca. Excluindo o leite de vaca os problemas geralmente desaparecem.

As enzimas necessárias para decompor e digerir o leite são: a renina e a lactase. Na maioria dos seres humanos a lactase quase desaparece com a idade de 3 anos.

O leite contém proteínas em abundância é verdade, mas cerca de 80% dessas proteínas são do tipo caseína. Há trezentas vezes mais caseína no leite de vaca do que no leite humano. No nosso estômago a caseína do leite de vaca forma um coágulo difícil de digerir, adere às paredes do intestino, impede a absorção de nutrientes pelo organismo, resulta em letargia. Além disso, a caseína é um importante fator contribuinte para problemas de tireóide.

A caseína também é utilizada para fazer uma das colas mais fortes usadas em carpintaria e para fixar rótulos em garrafas de cerveja. Dr. Spock, um dos maiores pediatras dos EUA considerava a caseína como a principal causa de mucosidade, congestão e dores de ouvido na infância.

O cálcio do leite de vaca é muito inferior ao do leite humano, e está ligado à caseína. Isso impede de o cálcio seja absorvido.

Quando o leite e derivados sofrem algum processamento, pasteurização, homogeneização, etc.: ocorre a degradação do cálcio, tornando mais difícil a sua utilização. A enzima fosfatase, que ajuda o organismo a absorver o cálcio, também é destruída. De acordo com alguns estudiosos, sem essa enzima, menos do que 50% do cálcio disponível no leite é absorvido pelo organismo. Lamentavelmente a pasteurização do leite também mata as bactérias benéficas como os lactobacilos acidófilos e destroem até 60% das vitaminas solúveis em gordura (como a vitamina A e E) e até 80% das vitaminas solúveis em água (como as vitaminas B e C). Outra dificuldade com o consumo de laticínios é a formação de muco que ficam parcialmente retidos no corpo, sobrecarregando o sistema e impedindo a absorção de nutrientes.

LEITE X CÂNCER Há estudos que a indústria de laticínios se recusa a divulgar – provas mantidas em segredo. Milhares de substâncias causam câncer, mas um hormônio que você produz naturalmente é fator chave no desenvolvimento de câncer humano, principalmente o câncer de mama. Há milhões de hormônios no reino animal, mas apenas um é exatamente igual nas duas espécies. Esse hormônio denominado IGF (insulin-like growth factor), é igual em seres humanos e vacas. Ao tomar um copo de leite de 360ml você está dobrando a quantidade desse hormônio no organismo – um hormônio descrito em periódicos científicos como o fator-chave para o desenvolvimento e a proliferação do câncer.

O que precisamos saber sobre alimentação e o cálcio

É importante estudar para compreender o papel do cálcio no corpo humano. Uma das principais funções é neutralizar o ácido no sistema, o PH do nosso estômago é alcalino.

Uma alimentação balanceada seria: 80% de alimentos alcalinos e 20% de alimentos ácidos.

• Alimentos Alcalinos: Alimentos crus como: cereais, legumes, frutas, verduras e hortaliças.
• Alimentos Ácidos: Leite pasteurizado e derivados, enlatados, açúcar branco, farinha de trigo refinada (branca), leguminosas, proteína animal e alimentos cozidos acima de 40°.

Exemplo: arroz + feijão + carne + queijo + salada temperada + suco = dieta 100% ácida. Este tipo de dieta, aos poucos, consome o cálcio estocado em nosso organismo.

O cozimento também destrói as enzimas e vitaminas dos alimentos. Conflitos enzimáticos são causados quando misturamos os alimentos indiscriminadamente.

Para suprir a necessidade não deveríamos encher o corpo de cálcio, mas, em vez disso, corrigir os hábitos alimentares de forma que de forme menos ácido no sistema. Assim, o cálcio será utilizado até seu potencial máximo. De acordo com o departamento de Agricultura dos EUA, quase 40% da alimentação do norte americano comum consiste em leite e laticínios! Somando leite, queijo, manteiga e outros laticínios, o norte americano comum está ingerindo diariamente a mesma quantidade de colesterol contida em 53 fatias de bacon. A gordura que o corpo precisa pode ser produzida pelo próprio organismo a partir das hortaliças – exatamente como a vaca produz a gordura do capim que come. As gorduras obtidas desta forma são melhores, além de serem alimentos básicos vivos.

VAMOS COMPARAR O VALOR NUTRITIVO DE 100g DE LEITE COM O VALOR DE 100g DE FOLHA DE MANDIOCA

* Um estudo com homens e mulheres idosos, realizado em 1994 em Sidney, Austrália, mostrou o mesmo: maior risco de fraturas estava ligado ao consumo maior de laticínios. Aqueles com maior consumo de leite e derivados tinham quase o dobro de risco de sofrer fratura de quadril do que aqueles com o menor consumo desses produtos.

CONCLUSÃO - O leite é fonte insignificante de cálcio; - Um hormônio do leite é fator-chave em todo câncer humano; - A pasteurização não funciona; - O consumo de leite tem ligação com bronquite e asma; - a caseína do leite é a principal responsável por: doenças crônicas, tanto na infância quanto na idade adulta.

Agora você já sabe!!!

Estude, procure saber a verdade e se concentre nela!

Não deixe que as bases exclusivamente econômicas do sistema em que vivemos nos impeçam de levar uma vida saudável em harmonia com o nosso corpo e com a Natureza.

FONTE: OSCIP - Organização Social e Civil de Interesse Público.

Como preparar a folha de mandioca: colher as folhas, lavá-las e deixá-las na sombra até que fiquem quebradiças, tirar os talos, triturar manualmente ou no liquidificador até que fique um pó bem fino, armazenar em vidro limpo e seco. Utilize uma colher de café no suco ou comida.

CURIOSIDADES

• * A maior incidência de osteoporose ocorre justamente nos países onde existe o maior consumo de leite. Em países como a China, por exemplo, onde o consumo de laticínios é baixo, a incidência de osteoporose é bem menor.

• • * De acordo com um estudo feito em enfermeiras de Harvard, incluindo 77.761 mulheres entre 34 e 59 anos de idade durante 12 anos – as mulheres que obtém mais cálcio através do leite são mais sujeitas a fraturas do que as que bebem pouco ou nenhum leite.

Jantar e Amigos

JANTAR E AMIGOS

Entradas

Reunir os amigos em casa é a melhor forma de se divertir com praticidade, segurança e economia.

Para um programa diferenciado, a moda agora é trazer um chef para cozinhar na sua casa.

A tão famosa pizza paulistana tem perdido espaço para cardápios requintados e temáticos.

Há quem queira transformar o living em um harém, há quem opte por um templo Indu.

Com ampla variedade de cardápios, a chef Ló Goebel faz uma entrevista rápida para sugerir algo na medida certa para os comensais.

Os jantares se tornam algo muito agradável, já que os anfitriões se ocupam apenas em entreter os convidados.

O custo é menor do que os dos restaurantes especializados e entre os temas mais pedidos estão: mexicano, indiano, italiano e mediterrâneo.

A anfitriã utilizou o balcão da sala de jantar para acomodar o jantar

Tandoori Machli (peixe com molho de iogurte) - Khema Dahi Aur Chana (grão de bico com especiarias)

Pulao - de arroz com côco e amêndoas