quarta-feira, 4 de novembro de 2009

Segunda sem Carne


Apesar da polêmica que envolve comer ou não carne, uma coisa é certa: deixar de consumir proteína animal pode poupar o meio ambiente. O gás metano emitido no processo digestivo do gado é o terceiro fator para o agravamento do aquecimento global no planeta, com 16% das emissões de gases estufa – ultrapassando as emissões dos meios de transporte.


Pensando nisso, a Sociedade Vegetariana Brasileira, em parceria com a Secretaria do Verde e do Meio Ambiente de São Paulo, criou a campanha Segunda Sem Carne. A ideia é incentivar as pessoas a deixarem a carne de lado ao menos um dia da semana. “É uma contribuição de todo cidadão para enfrentarmos esse que é hoje o maior problema ambiental do planeta”, afirma o secretário Eduardo Jorge. Na Grã-Betanha, a campanha vigora desde junho por iniciativa do ex-beatle Paul McCartney.

Fonte:
http://vidasimples.abril.com.br/

sábado, 17 de outubro de 2009

Vegan

O termo inglês vegan foi criado em 01 de novembro de 1944, numa reunião organizada por Donald Watson envolvendo 6 pessoas após desfiliarem-se da The Vegetarian Society por diferenças ideológicas), onde ficou decidido criar uma nova sociedade (The Vegan Society) e adotar um novo termo para definir a si próprios.

Trata-se de uma corruptela da palavra "vegetarian", em que se consideram as 3 primeiras letras e as 2 últimas para formar a palavra vegan.

Em português se consideram as três primeiras e as três últimas letras (vegetariano), na formação do termo vegano (s.m. adepto do veganismo - fem. vegana). Tem sido usado também o termo veganista para se referir aos adeptos do veganismo.

A ideologia do vegano é boicotar qualquer produto de origem animal (alimentar ou não), além de produtos que tenham sido testados em animais ou que incluam qualquer forma possível de exploração animal nos seus ingredientes ou processos de manufatura.

Para o vegano, animais não existem para os humanos, assim como o negro não existe para o branco nem a mulher para o homem. Cada animal é dono de sua própria vida, tendo assim o direito de não ser tratado como propriedade (enfeite, entretenimento, comida, cobaia, mercadoria, etc). Dessa forma veganos propõem uma analogia entre especismo, racismo sexismo e outras formas de preconceito e discriminação. Preferem usar os termos "animais não-humanos"ou seres "sencientes", em vez de "irracionais".

Muito importante distanciar a ideologia vegana da dieta vegetariana.

Veganismo não é dieta, mas sim uma ideologia baseada nos direitos animais, e que luta pela inclusão destes na sociedade.

Os veganos também se opõe a qualquer artigo e/ou vestuário provenientes de animais, como pele, couro, lã, seda, camurça, pérolas, plumas, penas, ossos, pêlos, marfim, etc...

A alimentação vegetariana estrita, como são chamados, excluem de sua dieta carnes, gelatina, lacticínios, ovos, mel e quaisquer alimentos de origem animal. Consomem basicamente cereais, frutas, legumes, vegetais, hortaliças, algas, cogumelos e qualquer produto, industrializado ou não, desde que não contenha nenhum ingrediente de origem animal.

Evitam o uso de remédios alopáticos e não tomam vacinas ou soros. Sempre optam por um tratamento alternativo, fitoterápico ou homeopatia.

O vegano defende o surgimento de alternativas para experiências laboratoriais, como testes in vitro, cultura de tecidos e modelos computacionais.

Veja o filme documentário





Amaranto

O Amaranto é conhecido como feijão dos Andes e é considerado o menor grão do mundo. Cada grama tem cerca de mil sementes, mas o tamanho não diz nada sobre seu valor, pois ele tem duas vezes mais proteína e fibra que o trigo.

Essa proteína é de alto valor biológico, o que significa que o organismo pode aproveitá-la melhor, assim como a do leite. Isso o torna ideal para crianças e mulheres em fase de gestação e lactação. Para completar, os estudos comprovam que seu consumo diário ajuda a baixar as taxas de colesterol.

Atualmente, alguns produtores já cultivam o Amaranthus cruentus, espécie que tem se adaptado melhor as condições climáticas brasileiras. O amaranto é um arbusto que pode atingir até 2 metros de altura, com folhas grandes e panículas (tufos semelhantes às espigas) que concentram as sementes. As folhas podem ser cozidas como a couve. Para a produção de farinha, é necessário extrair das sementes o óleo, que tem altos níveis de ácidos graxos insaturados e também poderia ser usado na alimentação.

No Brasil, quase todo produto encontrado em cerealistas e lojas de produtos naturais é importado. A farinha de amaranto quase não tem sabor, por isso pode substituir parte da farinha de trigo em várias receitas e pode ser feita em casa. Para isso, basta estourar os grãos em uma panela até virarem pipoquinhas e depois moer. Também é possível encontrar o amaranto em flocos, que tomam o lugar da aveia em biscoitos, por exemplo.

A planta ainda é fonte de fibras, zinco, fósforo e cálcio biodisponível (pronto para ser assimilado pelo organismo), outro fato incomum nos vegetais. O amaranto também não contém glúten ou outras substâncias alergências em sua composição, o que o torna uma opção para os celíacos – pessoas com intolerância ao glúten.

quinta-feira, 24 de setembro de 2009

Alimentação Viva





Também chamada de life food ou bioship, a base da Alimentação viva está em comer tudo que é natural e vem da terra. Além das frutas e das hortaliças, existe um grande consumo de algas marinhas, brotos germinados, raízes, vegetais, sementes de cacau e óleo de coco.

O crudivorismo, uma outra nomenclatura para alimentação viva, é um tipo de dieta vegetariana estrita, ou seja, o indivíduo não consome nada de origem animal, e além disso, seus alimentos não são cozidos.

Nessa dieta, nada pode ser preparado ao fogo, por acreditarem que este tipo de preparação causa perda de nutrientes. Não quer dizer, necessariamente, que se comam apenas alimentos crus, pois existem processos de preparação que não causam perda de nutrientes, como a desidratação dos alimentos.

Ninguém sabe ao certo quando esta ciência nasceu, talvez na aurora do tempo da própria humanidade, mas sabemos que foi esquecida e redescoberta diversas vezes durante o desenvolvimento da nossa história.

Recentemente, foi redescoberta por naturalistas alemães. Mais ainda, neste mesmo século, foi desenvolvida por diversos pesquisadores pioneiros norte-americanos, que descobriram que se alimentar de acordo com a Leis da Natureza é uma maneira muito eficaz de harmonizar o homem com seu potencial verdadeiro: SAÚDE

Estes possuem toda a vitalidade nutricional necessária para uma vida saudável e ecológica!

terça-feira, 8 de setembro de 2009

DELÍCIAS SAUDÁVEIS

Dona Roots e os seus deliciosos produtos artesanais.

- GELÉIAS: Feitas com pura fruta e açúcar orgânico, sem adição de conservantes, aromas, corantes e acidificantes. Em breve a colheita de amoras começa para a produção da famosa geléia orgânica da Dona Roots, o pé esta carregado!

- CHUTNEYS: Deliciosas conservas condimentadas, nossa receita mais adorada por todos, o Chutney de manga, é muito antiga e nos foi passada pela Dona NINI ( ela ñ tem blog) que tem descendência Indiana/Holandesa e avó de nossos primos, que dominava como poucos a alquimia dos temperos. Acompanha uma gama enorme de pratos, seu paladar agridoce e picante devido ao gengibre acompanha muito bem as saladas e grelhados.

- COOKIES : Não basta ser delicioso! Tudo que fazemos tem o propósito de nutrir, em nosso Cookie tivemos uma preocupação especial com seu balanceamento, a adição de castanha do pará, linhaça dourada, farinha integral, Quinua e Maca Peruana, transforma esta delícia Anglosaxônica em uma mágica combinação de ingredientes da Amazônia e Andes Peruanos. Fazendo do delicioso biscoito com lascas de puro chocolate (Cacau: outro fruto cultivado pelas culturas americanas antigas) um campeão de vendas!

- MEL COM CASTANHAS:

- BISCOITOS DIVERSOS: Amanteigados nutritivos! A adição de farinhas nutritivas como a de linhaça dourada, quinua, castanha do pará, torna os biscoitos famosos por acompanhar o cafézinho ou mesmo o tradicinal chá das 5h, num biscoito com paladar amendoado, um agrado nobre pelo seu oculto propósito nutricional.

- PÃO DE MEL : O Pão de mel da Dona Roots parece celular!!! Todo mês o novo supera o antigo, com ingredientes de primeira e um carinho que só ela tem, a cada receita esta delícia se torna mais irresistível.

- GRANOLA : A deliciosa receita desenvolvida em família e um segredo mantido com prazer, prazer de proporcionar o melhor. Sem adição de produtos pobres e que não alimentam nada, como flocos de arroz, milho, glucose, a Granola Dona Roots é uma saborosa e nutritiva mescla de cereais, com lascas de coco, açucar mascavo e frutas secas.

- CHOCOLATES - Misturas

- CREME DE GERGELIM COM MEL : Puríssimo creme de gergelim (tahine) misturado com mel de igual qualidade, a combinação extremamente energética e saborosa é a preferida dos netinhos da Dona Roots pra acompanhar os pães no café da manhã.

- MEGA MIX : O Nome já diz também como pode ser usado, esta super mescla de ingredientes é incrivelmente nutritiva, riquíssima em fibras, as maiores responsaveis pela limpeza do organismo......Aveia, linhaça dourada, levedura de cerveja, gelatina em pó, germen de trigo, farinha de gergelim, açaí em pó, maltodextrina, guaraná em pó....